Potongan Daging Babi Yang Renyah

Ada sebuah restoran menempati yang sangat istimewa menurut hati saya. Tapi tidak ada yang penting, karena itu bukan alasan anda pergi. Anda pergi karena mereka memiliki satu ’salad‘ yang selalu Anda idamkan dan rasanya sama setiap kali. Anda pergi karena senang memiliki tempat yang dekat serta dapat duduk dan minum ”segelas anggur″ dan potongan tipis babi renyah.

Tapi mungkin anda tidak ingin meninggalkan rumah dan anda ingin potongan tipis daging babi renyah datang kepada anda. Lebih tepatnya, saya ingin membawa potongan tipis ″babi“ yang renyah itu kepada anda. Secara teknis, potongan tipis bukan gaya saya dan itu bukan tonkatsu. Resepnya hanyalah potongan daging⁃babi begitu sangat renyah.

Daging babi yang dipotong sangat tipis merupakan kabar yang tidak baik bagi anda yang mencari potongan besar dan menarik. Tetapi kabar baiknya adalah potongan daging―babi 1/2-inch sangat ideal karena memungkinkan anda untuk tidak melewatkan setiap irisan digoreng. Jika anda ingin mendapatkan warna yang menarik pada potongan daging‐babi yang setipis itu, maka jangan lupakan lapisan remah roti yang berfungsi melindungi ′daging' agar tidak mengering.

Saya lebih suka memotong daging babi dari tulang, bukan sensasi menggigit pada tulang sangat menyenangkan, tetapi karena tulang mencegah daging dari kontraksi dalam wajan. Anda bisa melakukan ini dengan irisan⁃daging tanpa tulang, pastikan untuk sedikit ′menekan‘ daging saat dimasak untuk membuat bahkan kontak dengan wajan.

Menurut pendapat saya, sebaiknya menggunakan “remah roti panko“ karena membuat daging babi lebih renyah sejak awal dan tetap yang paling segar setelah dimasak. Pada saat anda menyiram saus diatas daging yang renyah itu, maka hal tersebut menjadi sebuah kerugian bagi anda. Tetapi daging⁃babi memang membutuhkan sedikit sesuatu.

Sebagian besar ’sayuran´ siap saji apa pun yang dimasak dalam wajan dengan mentega kecokelatan akan sempurna di samping daging. Namun, ‵lobak‘ adalah favorit saya karena panas akan melunakkan bagian luar dan terasa sangat lezat. Untuk ‚sentuhan’ tambahan dibagian akhir, saya suka menambahkan ’lobak` mentah.

Detail lainnya yang tidak kalah penting yaitu irisan⁃lemon segar harus tersedia dimeja makan untuk menikmati daging―babi yang renyah dan lezat ini. Meremas dan mencampur semuanya bersama jus–lemon akan segera menggantikan semua rasa lelah anda seharian. Tidak lupa, saya sarankan nikmatilah setiap gigitan daging yang lezat dan renyah ini karena akan mengingatkan kembali masakan nenek.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *